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La framboise

La framboise est une ronce à racine souterraine vivace,dont la soucheémet tous les ans de nouvelles tiges.

Les fruits, fragiles, parfumés et juteux poussent sur des rameaux de deuxième année sauf pour les variétés dites 

 « remontante »qui font des fruits en juin sur les rameaux de l’automne précédent et des fruits en septembre sur les

rameaux du printemps. Cela donne deux petites récoltes ou alors une seule plus abondante en septembre et jusqu’aux gelées si on

supprime les rameaux de l'automne.

C’est Marie qui s’occupe des cultures.

 

Notre culture bio de framboisiers est implantée sur la commune d’Entrepierres,

non loin de la ferme. Nous avons choisi de cultiver 3 variétés très fructifères et

parfumées pour étaler notre récolte de juin à fin septembre.

L’arrosage se fait au « goutte à goutte » sous un paillage conséquent.

La framboise est gourmande en nutriments, Jean apporte du compost au printemps issu

du fumier de nos ânes.

 

Parfumée et acidulée, la framboise fait partie des fruits les moins chargés en glucides

ou sucres et se situe de ce fait parmi les fruits les moins énergétiques :

elle apporte en moyenne 38 calories pour 100gr ce qui la met au niveau calorique du citron ou du pomelo.

Riche en minéraux et vitamine C mais aussi vitamines B et A, elle est excellente pour la santé

tout en réjouissant nos papilles par ses arômes intenses.

 

Nos framboises sont destinées à la transformation pour faire des coulis, nectars,

confitures et délices que vous trouverez en vente directe à la ferme ou sur ce site.

Malahat, la plus précoce

Tulameen, tardive

September, remontante

 

Pour en savoir plus sur les framboisiers parcourez,

lors d’une visite, notre sentier pédagogique !

Pour déguster nos confitures, réservez un « goûter fermier » !

 


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